Рефераты по логистике

Транскрипт 1 Левкин Г. Омский государственный университет путей сообщения Научный руководитель: В настоящее время логистика используется в различных сферах общественной жизни. Еще совсем недавно логистика для простого обывателя была наукой о грузоперевозках, хранении на складах. В настоящее время логистика это не просто грузоперевозки, а философия бизнеса, позволяющая скоординировать деятельность таким образом, чтобы организация представляла из себя четко организованную систему. В настоящее время концепция логистики используется в разных отраслях промышленности, в оптовой и розничной торговле, сфере обслуживания. Цель исследования изучить особенности применения логистического подхода в общественном питании г. Согласно статистическим данным рынок общественного питания в г. Омске представлен в разных формах. Омска есть резерв для роста, так как согласно статистическим данным оборот общественного питания на душу населения в году составляет 5 тыс.

Франчайзинг в ресторанном бизнесе - теория и практика

Введение Актуальность настоящей курсовой работы связана с тем, что повышение эффективности промышленного производства и снижение издержек во всех звеньях логистической цепи во многом зависят от рациональной организации товаропроводящей сети, а следовательно, от рациональной организации закупок, складского, тарного и транспортного хозяйства - важнейших элементов товародвижения. Совершенствование процесса товародвижения является комплексной проблемой, включающей в себя совокупность взаимосвязанных задач.

К ним относятся такие глобальные задачи, как: Вместе с тем проблема совершенствования процесса товародвижения требует также решения и таких локальных задач, как: Цель и выбор темы курсовой работы Курсовая работа выполняется в течение семестра, когда проводятся аудиторные занятия по конкретной дисциплине, или после изучения этой дисциплины.

Сеничева C. Логистика в ресторанном бизнесе – опыт компании « Макдоналдс» Синергетика макрологистических систем ЛОГИНФО.

Сущность этого типа организации бизнеса. Три основные сферы сотрудничества на условиях франшизы, применяющиеся в международной торговле. Особенности разработки концепции развития или расширения бизнеса в форме франчайзинга. Проблемы и перспективы работы фаст-фудов и кофеен в России. Анализ статей о ресторанном бизнесе, тенденции его развития путем использования франчайзинга. Характеристика предприятия общественного питания ООО"Ресторан"Катарина", разработка направлений и мероприятий по его совершенствованию и развитию, внедрение франчайзинга.

Риски при инвестировании в предприятия-франчайзи. Потенциальный рынок для новой франшизы. Потенциальная прибыль новой фирмы. Структура сетей быстрого питания в зависимости от концепции кухни. Структура российского рынка франчайзинга по видам деятельности. Торговая марка как один из механизмов создания концепции развития ресторанного бизнеса. Концепция развития"фуд-корта" в торговых центрах их роль и важность ее развития в г.

Рейтинг складская логистика реферат ресурс стратегический управление реферат международные перевозки репертуар театров репетитор французкий язык реферат по экскаваторам репетитор английский язык реферат складская логистика реферат наружная реклама реферат аборт реферат по финансам предприятия репитор скайлинк репитер реферат адвокат реферат бухгалтерский учет рентген зуб Товароведение Склады, складская логистика Искать рефераты: Каталог рефератов Товароведение Склады, складская логистика Искать рефераты: Каталог рефератов реферат оценка инвестиций реферат государственная регистрация юридических лиц ретро-мебель реферат инвестиционная компания репетитор госправо ресурс стратегический управление ресторан европейский кухня ресторан гостиница пулковская ресторан старый свет реферат оценка недвижимости реферат складская логистика репетитор французкий язык репетитор английский язык репетитор русский язык москва республика украина Товароведение.

Склады, складская логистика На главную Платные рефераты Бесплатные рефераты Книги

Инновационная логистика как средство повышения эффективности ресторанного бизнеса. Инновационная логистика - наиболее.

Сертификаты продуктов питания от поставщиков. Акт проб блюд на выбор три блюда. Перед получением сертификата из ВНИИС выезжает проверка, в составе двух человек, которая проверяет объект сертификации. После этого в течение трех дней выдается сертификат. Для обеспечения проведения работ по обязательной сертификации указанных услуг разработаны и введены в действие основополагающие стандарты: Сертификация продукции общепита осуществляется в целях: С целью контроля за проведением дезинсекционных и дератизационных мероприятий каждый стационарный объект пищевого профиля должен быть обеспечен санитарным паспортом.

Это документ, в котором регистрируются проводимые работы, направленные на борьбу с насекомыми и грызунами, с периодичностью, соответствующей санитарным правилам. Санитарный паспорт оформляется в территориальном управлении Роспотребнадзора. В ТУ Роспотребнадзора необходимо предоставить на согласование программу план производственного контроля.

Ее основная цель - организация на объекте производственного контроля за соблюдением санитарных правил. Деятельность таких предприятий, как кафе, бар, ресторан, ночной клуб и. Для получения лицензии необходимо выполнить ряд требований вот некоторые из них: К нормативной документации, регулирующей работу предприятий общественного питания, отнесены государственные, отраслевые стандарты и стандарты предприятий СТП , а также Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, которые являются технологическими нормативами.

Инновационная логистика

Во-вторых, автоматизированные системы создали возможности для того, чтобы контролировать полностью склад. Так, например, посредством ведения отчетности в автоматическом режиме, стало возможно полностью контролировать приход и расход продуктов. И при этом исключить саму возможность злоупотреблений, которые не редки среди работников ресторанной сферы, не особенно озабоченных своим моральным обликом.

В-третьих, автоматизированные системы также позволили решать такие проблемы, как например, учет напиток в баре, а также с точностью приема и выполнения заказов клиентов.

Школа ресторанного бизнеса · Информация о курсе · Обучение · Органицация РБ · Юридические аспекты работы предприятий питания · Бухгалтерский.

Потоковые процессы, порождаемые предпринимательской деятельностью, функционируют в сферах производства, торговли и обслуживания. Содержание данной дисциплины основано на том, что в любой сфере предпринимательской деятельности выполняются базисные логистические процессы — закупки, продажи дистрибьюция , транспортировка, складирование. Следовательно, каждый предприниматель нуждается в логистическом обслуживании.

Именно поэтому в состав предпринимательской логистики в органическом единстве входит научно-практический аппарат функциональных логистических дисциплин, таких как закупочная логистика или логистика снабжения, дистрибутивная логистика, транспортная логистика, складская логистика. Производство и торговля, то есть коммерция, являются составными частями предпринимательства. Центральное место в предпринимательской логистике занимают основные положения коммерческой логистики.

Предпринимательская деятельность осуществляется в рыночном пространстве, что предопределяет коммерческую составляющую предпринимательской деятельности, из чего следует приоритет коммерции в предпринимательстве. Сформулированный принцип означает, что все субъекты предпринимательской деятельности занимаются коммерцией:

Реферат на заданную тему

Оформить в нашей компании заказ диссертации, научной статьи по логистике и планированию поставок - это исключительно ваш успех с нашей небольшой помощью! Каждая работа пишется исключительно под заказ определенного единственного клиента. Помимо знаний и умения, необходимо иметь много времени.

Сущность и задачи закупочной логистики; Роль логистической системы в конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса; Технология для РЕФЕРАТОВ и КУРСОВЫХ РАБОТ, а также для самообразования.

Теоретические основы управления инновациями. Инновационная деятельность как объект управления и методы ее планирования. Анализ эффективности и значение инноваций для экономики. Государственное регулирование и поддержка инновационного предпринимательства. Организация управления инновационной деятельностью. Методы внедрения инноваций в организации. Управление персоналом и инновационная деятельность в организации.

Анализ инновационной деятельности АНО"Арзамасский центр развития предпринимательства". Инновационная деятельность как инструмент коммерции. Организация управления инновационной деятельностью, ее результаты и эффективность. Инновационная продукция, выход на рынок технологий. НТП и проблематика нововведений в России. Принципы выбора поставщика материальных ресурсов.

, и персональные данные.

Финансовый поток как основафинансовой логистики 2. Одним изтаких методов является логистика, позволяющая выйти на качественно новыйуровень управления материальными, финансовыми и информационными потокамипредприятия в целях улучшения конечных результатов егопроизводственно-хозяйственной деятельности и обеспечения стабильного положенияна рынке. В условиях перехода крыночной экономике повышение эффективности производства и реализации продукцииопределяет необходимость выделения и изучения логистических финансовых потоков,соответствующих перемещению товарно-материальных и товарно-нематериальныхценностей, которые в процессе перемещения от одного хозяйствующего субъекта кдругому могут рассматриваться в качестве соответствующего товарного потока.

Приэтом его движение обусловлено выполнением целого ряда логистических операций. Переход к рыночнымотношениям, расширение масштабов хозяйственной деятельности, возросшаяпотребность в усилении всех видов взаимосвязей в процессах управленияфинансовыми потоками, порожденных сбытовыми товарными потоками, обусловилиосновные требования к новым формам и методам повышения эффективности управлениядеятельностью предприятий, увеличения результативности их деятельности,улучшения финансового состояния.

Формирование финансовых потоков логистики напредприятиях, использование логистических принципов и методов, позволит подойтина новой основе к решению традиционных задач, повысить эффективность ихпроизводственно — хозяйственной деятельности.

Одним из таких методов является логистика, позволяющая выйти на качественно . В-четвертых, компьютеризация ресторанного бизнеса на отдельно.

Прикрепить файл В каких случаях стоит заказать реферат? Разумеется, когда вы самостоятельно пишете рефераты, эта работа закрепляет полученные знания и помогает разобраться в теме. Но есть случаи, когда лучше доверить создание реферата грамотному исполнителю. Как правильно выбрать автора, который пишет рефераты на заказ? При создании заказа, описывайте задачу как можно подробнее, указывайте срок сдачи, ваши пожелания, особые требования вашего преподавателя.

Тогда авторы смогут правильно оценить свои силы, и на проект откликнутся те, кто действительно может справиться с конкретной работой. На бирже у каждого автора есть свой рейтинг. Он зависит от количества и качества работ, выполненных им ранее для других заказчиков.

Сколько стоит написать твою работу?

Понятия и концепция логистической системы 2. Элементы логистической системы и факторы, которые необходимо учитывать при ее разработке 3. Управление деловой логистической системой 4.

Реферат: Финансовая логистика (Маркетинг) читать онлайн или скачать бизнеса является стоимостным фактором, однако оноцелесообразно только .. обслуживания, гостиничного, ресторанного, туристическогобизнеса и др.

Необходимость повышения уровня обслуживания клиентов ресторанов, с одной стороны, и эффективности их функционирования на основании использования ими достижений научно-технического прогресса и мировой практики, с другой стороны, предопределяют актуальность вопроса внедрения принципов и правил логистики в производственный процесс ресторанного хозяйства. Известно, что ресторанный бизнес это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением рестораном или другим предприятием общественного питания и направленная на удовлетворение потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также на получение прибыли.

Ресторанный бизнес выполняет важные экономические и социальные функции и является органической составной частью экономической системы отрасли. Особенностью ресторанного бизнеса есть то, что он объединяет производство товара ресторанной продукции и предоставление на этом основании услуги гостеприимство и сервис. Логистическая структура ресторанного бизнеса, составленная нами на основании его институциональной структуры, отображает не только совокупность продавцов ресторанов и т.

Интегрированный подход в ресторанной логистике требует рассмотрения особенностей технологического процесса и структуры ресторанного предприятия. Эту последовательность возможно представить в виде логистического цикла рис. Логистическая структура ресторанного бизнеса материальный поток Рис. Логистический цикл производственного процесса ресторанного хозяйства Логистический цикл, как правило, в ресторанном хозяйстве включает в себя следующие операции:

Концепция ресторанного бизнеса курсовая 2010 по маркетингу , Дипломная из Основы маркетинга

Производственный менеджмент в АПК 2. Экспорт продукции АПК очная Программы: Основные производственные подразделения являются прямыми объектами производственного менеджмента. Профессиональные знания в области производственного менеджмента необходимы менеджерам и специалистам любых направлений и сфер деятельности.

функционирования ресторанного бизнеса в России и за рубежом. подготовка докладов, рефератов, сообщений; разработка сценариев деловых и ролевых . Логистика закупок на предприятии общественного питания. 4.

Необходимо отметить, что частично эти задачи пересекаются. Однако в отличие от универсальных систем, ресторанные системы автоматизации, также, например, как системы для розничной торговли Автоматизация торговли , являются узкоспециализированными, хотя и более распространёнными по числу внедрений, так как ресторанный бизнес является одним из самых массовых. Функционирование предприятия общественного питания является более сложным, чем функционирование магазина розничной торговли, так как в первом присутствует процесс изготовления продаваемого товара, а также его непосредственное потребление покупателем на месте.

Автоматизируемые процессы В общем случае в ресторанном бизнесе при помощи программно-аппаратных комплексов автоматизации подлежат следующие процессы: Сюда же входят разнообразные механизмы обслуживания постоянных клиентов, маркетинговые акции скидки, бонусы и т. Если автоматизируется бар, то процесс производства напитков также входит в число операций обслуживания. Автоматизируются складские операции — приход и расход продуктов, полуфабрикатов, инвентаризация.

Официант вводит заказ на -терминале с контактным экраном и интерфейсом, формируемым программой. Сформированный заказ сразу отправляется на кухню и распечатывается у повара в виде марки заказа со штрих-кодом. Когда блюда приготовлены, повар считывает сканером марку заказа, что служит сигналом готовности для официанта. Счёт предоставляется посетителю системой автоматизации в виде пречека с подробной распечаткой всех блюд, услуг и с другой полезной информацией.

В настоящее время уже и в России распечатанный пречек является составляющей стандарта качества обслуживания. Бэк-офисом - принято называть рабочее место системы автоматизации, пользователю которого доступны все компоненты системы.

Ресторанный маркетинг. Как раскрутить ресторан. Ирина Авруцкая